Razão, emoção e cultura...tudo isso junto e teremos o nobre ato de cozinhar que diga-se de passagem, não é para qualquer um.
A irreverência pode enfeitar diversas atitudes, mas quem cozinha de verdade, é um rebelde reverente, não à arrogância dos rótulos, mas algo muito mais sublime, essencial, indisfarçável , o paladar.
Quando o cozinheiro eleva-se ao teor da própria pretensão está a manifestar uma forma de amar muito genuína, presente nos seres humanos desde a partilha do leite materno, está provocando uma satisfação que jamais pode ser egoísta, realizando em si uma alegria que só pode ser alheia e necessariamente muito sincera.
Especial e exemplar a transcendência de quem efetivamente cozinha!
Refletindo sobre isso, vivencio os últimos dias desse ano, desejando que tenhamos paladar suficiente para reconhecer quem é reverente no mais simples da vida e cozinha de verdade, para que talvez, nos tornemos mesmo, menos sujeitos ao mero exibicionismo e muito mais saciados.
Feliz Natal e próspero Ano Novo!!!
Jussara Paschoini
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